Dulces de Navidad

Dulces navideños españoles, artesanos desde 1878

Los dulces de Navidad son parte esencial de la tradición española, y en Diego Verdú Monerris los elaboramos desde 1878 como manda la receta: almendra marcona, miel pura, piñones y canela, trabajados a mano en nuestro obrador de Oviedo, en pequeñas partidas y sin aditivos artificiales.

Mazapanes y polvorones, los clásicos de la mesa

El mazapán de la casa se hace solo con almendra marcona molida y azúcar, sin harinas ni rellenos que lo abaraten. Los polvorones mantienen la elaboración tradicional, con su manteca y su canela, y ese punto que se deshace en la boca al primer bocado. También los tenemos sin gluten y veganos, elaborados en aceite de oliva, con el mismo sabor casero de siempre.

Glorias, yemas y pan de Cádiz

Las glorias rellenas de dulce de fruta y las yemas son dos de los postres navideños que más nos piden repetir. El pan de Cádiz, elaborado solo con almendra y huevo sobre base de mazapán, es de los pocos que todavía se hacen a mano como hace un siglo.

Frutos secos para picar entre horas

Para ir picando mientras se recoge la mesa: piñones dulces, peladillas de almendra, garrapiñadas de canela o de caramelo y almendras rellenas. Frutos secos de temporada, tostados y caramelizados en el propio obrador.

Chocolate, bombones y panettone

Si en tu casa la Navidad sabe a cacao, tenemos bombones artesanos elaborados con chocolate Valrhona —negro Tulakalum, con leche Azélia, blanco Ivoire y rubio Dulcey— y nuestros panettones artesanales, el de chocolate y el de frutas confitadas, elaborados también en el obrador.

Turrón y mazapán, la pareja de siempre

Pocas mesas se entienden sin los dos. Si vas a montar la bandeja, lo habitual es combinar un blando y un duro de nuestros turrones artesanos con mazapán, unos polvorones y algo para picar. Con cuatro o cinco referencias tienes surtido de sobra para toda la cena.

Sin gluten, sin lactosa y veganos

Que alguien sea celiaco, diabético o vegano no debería dejarle fuera del postre. Buena parte de nuestra gama está disponible sin gluten, sin lactosa, sin azúcar añadido y en versión vegana, con los mismos ingredientes de calidad.

Cómo conservarlos para que lleguen bien a Nochebuena

Lo artesano no lleva conservantes, así que agradece el trato. Guárdalos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y de olores fuertes, y una vez abiertos ciérralos bien: la almendra y la manteca se oxidan con el aire. Nada de nevera, que reseca el mazapán y apelmaza el polvorón.

Comprar dulces de Navidad online

Puedes comprar dulces navideños online en nuestra tienda con envío a toda España: los dulces artesanales llegan a tu mesa en perfectas condiciones, conservando los métodos de elaboración tradicionales. Ya busques dulces típicos para toda la familia o una selección premium para regalar, puedes montar tu propio surtido combinando las cajas que más te gusten.

¿Cuándo conviene hacer el pedido?

Trabajamos en pequeñas partidas, así que en diciembre hay variedades que se agotan. Si tienes claro lo que quieres para Nochebuena o para un regalo, mejor no esperar a la última semana.

Una casa de Oviedo desde 1878

Somos la casa de turrón más antigua y seguimos en el mismo sitio, en pleno centro de Oviedo. Lo que sale del obrador es lo mismo que se vende en el mostrador: sin intermediarios, sin fábrica y con la receta de siempre.

¿Polvorón o mantecado? No son lo mismo

Se confunden constantemente. El mantecado lleva más harina y queda más compacto; el polvorón lleva más manteca y almendra, y por eso se desmiga en la boca en cuanto lo muerdes. De ahí el nombre. Si lo que buscas es ese «polvo» que se deshace, lo tuyo es el polvorón.

De dónde viene cada uno

El mazapán tiene su cuna en Toledo y vive de dos ingredientes: almendra y azúcar. El polvorón es andaluz, de la zona de Estepa, y nació para aprovechar la manteca de la matanza. El pan de Cádiz, como su nombre indica, es gaditano, y se monta sobre una base de mazapán rellena. Son recetas de siglos que nosotros elaboramos en Asturias desde 1878, sin cambiarles lo que las hace buenas.

¿Cuánto comprar?

Como guía: una tableta de 300 g da para seis u ocho raciones pequeñas, de las que se cortan al final de la cena. Para una mesa de ocho personas con varios sabores, con tres o cuatro tabletas y una bandeja de surtido vas sobrado. Si es para picar durante toda la semana de Navidad, cuenta el doble.

Qué regalar según a quién

Al goloso de la casa, chocolate y bombón. Al clásico, mazapán y pan de Cádiz. Al que presume de paladar, una tableta de calidad suprema y que compare. Y si no conoces los gustos, un surtido no falla nunca: siempre hay algo que le gusta a cada uno.

Cómo se hacen en el obrador

Todo se trabaja en pequeñas partidas. La almendra se tuesta aquí, el azúcar se funde en el punto, la masa se amasa y reposa, y las piezas se forman y se dejan secar el tiempo que pidan. No hay línea de producción ni cámaras de choque: hay gente, horno y oficio. Por eso la textura cambia ligeramente de una partida a otra, y por eso sabe como sabía.